Der Frühlingsanfang stand die letzten Tage endlich, endlich vor der Tür und wir können nur noch an steigende Temperaturen und Freizeitaktivitäten an der frischen Luft denken. Besonders gut an der warmen Jahreszeit gefällt uns die Grillsaison. Schon jetzt träumen wir von ausladenden BBQs auf unseren Dachterassen mit dem Blick über die Wiener Innenstadt – mit einem kühlen Bier in der Hand, frischen Gemüse auf dem Grill und einem Burger auf dem Teller vor uns. Den perfekten Grill haben wir uns übrigens online bei Hellweg bestellt. Wir schwören auf die kompakten Kugelgrille, die wir auf unseren Balkon stellen und jederzeit loslegen können. Unser liebstes Rezept ist die Zitronen Forelle aus dem BBQ Basics Buch.
Zutaten für die Ingwer Zitronen Forelle für 4 Personen:
4 Forellen
1 Bio Zitrone
Ingwer
Salz + Pfeffer + Thymian
4 EL Öl
Die Fische waschen und trocken tupfen. Die Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und ebenfalls in deine Scheiben schneiden. Thymian abbrausen und trocken Schütteln. Die Fische innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Besonders toll: Die Gewürze in einem Mörser frisch zerkleinern.Die Zitronen- und Ingwerscheiben in den Fischbäuchen verteilen und mit Öl einpinseln. Bei starker Hitze etwa 20 Minuten grillen.